Wann ist Wildsaison?
Frisches Wild gibt es nicht das ganze Jahr in gleicher Auswahl. Ein Überblick, wann welches Wild Saison hat.
- 100 % natürlich
- Aus heimischen Revieren
- Von frei lebenden Wildtieren
- Höchste Qualität
- Nachhaltig und regional
Die Hauptsaison: Herbst und Winter
Die meisten Wildarten werden zwischen Spätsommer und Januar bejagt. In diese Zeit fallen die großen Gesellschaftsjagden, und dann ist die Auswahl am größten. Die genauen Jagdzeiten legt jedes Bundesland selbst fest.
Reh
Rehböcke dürfen in vielen Bundesländern schon ab dem Frühjahr bejagt werden, weibliches Rehwild und Kitze im Herbst und Winter. Frisches Rehfleisch gibt es deshalb vom Frühjahr bis in den Januar, mit dem Schwerpunkt im Herbst.
Wildschwein
Wildschweine werden über weite Teile des Jahres bejagt. Wildschwein ist deshalb das Wild, das am ehesten auch außerhalb der Hauptsaison verfügbar ist.
Hirsch
Rot- und Damwild hat seine Saison vom Spätsommer bis in den Januar. Bei uns gibt es Hirschfleisch nur auf Anfrage.
Wild für Weihnachten rechtzeitig bestellen
Im Dezember sind Rehrücken und Rehkeule am stärksten gefragt. Weil wir nur kleine Mengen abgeben, sollten Sie für die Feiertage möglichst schon im November anfragen.
Außerhalb der Saison
Wildfleisch lässt sich sehr gut einfrieren. Auch Wildwurst und Salami sind eine Möglichkeit, Wild das ganze Jahr über zu genießen. Zur Grillsaison lohnt sich ein Blick auf unsere Grill- und Bratstücke.
Das passende Fleisch: Wildfleisch bei der Kleinen Wild Metzgerei – Verfügbarkeit und Preis erfahren Sie über das Anfrageformular.
Häufige Fragen
Wann bekommt man Wildfleisch?
Die größte Auswahl gibt es von Herbst bis Januar. Wildschwein und Reh sind auch außerhalb dieser Zeit oft verfügbar.
Wann sollte ich Wild für Weihnachten bestellen?
Am besten im November. Rehrücken und Rehkeule sind vor den Feiertagen schnell vergriffen.
Gibt es Wild auch im Sommer?
Ja, vor allem Wildschwein und Rehbock sowie Wurst und Grillstücke vom Wild.
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